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何度も足を運んでいただけるような

 

店づくりと接客

鮨のおいしさを追求することはもちろん、

楽しく過ごしていただくことを心掛けております。

お帰りになるときには、入店時より

リラックスして楽しい気分になり、

繰り返しお見えになっていただけるよう

 

心を込めています。




​な

九州各地から築地まで。

 

直送された鮮度抜群の魚介を

ご堪能いただけます

十年甕の中で熟成させた

「赤酢」の酢飯は、

 

香りがよく、味わい豊か。

 

旬の素材と相まって、

 

最高のハーモニーを奏でます。

 

お酒にあうおつまみも

 

ご用意しておりますので、

ぜひお好みの

お酒と一緒にご賞味ください。






​て

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旬の魚を丁寧に調理したおつまみや鮨が

 

盛られる器は、佐賀の唐津焼。

 

中には、大正時代の器も

 

料理を引き立てながらも

 

存在感のある器は、おなかだけでなく、

 

心まで満足させてくれます。





店内は余計な装飾を排した、

端正な雰囲気に包まれている。

 

風格あるしっかりとした

 

Ⅼ字型のカウンターは全9席。

 

「客人とよりしっかり向き合えるように」

 

いう想いのもと、二〇一五年に改装。

オークの木を使用した床板は

 

職人の手によってひとつひとつ丁寧に彫られ、

 

天井は杉の木を丁寧に繋ぎ合わせて

 

作られているというこだわりの空間。

 

凛とした空気が漂う、

 

茶室のような設えの中、

次の一貫へと胸を踊らせます。






​て

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